Mais da metade dos bares e restaurantes brasileiros espera aumentar o faturamento durante as férias escolares de julho. Segundo pesquisa da Abrasel, 54% dos empresários projetam crescimento nas vendas em relação a um mês comum, sem datas comemorativas ou grandes eventos. Desse total, 44% estimam alta de até 20%, enquanto 10% acreditam em expansão superior a esse percentual.

Na comparação com as férias de julho do ano passado, o cenário também é positivo. Para 58% dos entrevistados, o faturamento será maior neste ano. Outros 22% acreditam que o desempenho permanecerá estável, enquanto apenas 10% esperam retração.

O otimismo está relacionado ao impacto que o período costuma ter sobre o fluxo de consumidores. Para 49% dos empresários, as férias de julho são importantes ou muito importantes para o desempenho do negócio. Entre os principais motivos apontados estão o aumento da chegada de turistas e visitantes (49%) e as mudanças na rotina das famílias durante o recesso escolar (43%).

No entanto, o efeito das férias não é uniforme. Em cidades menos turísticas, parte dos bares e restaurantes tende a registrar redução no movimento, o que explica por que 28% dos empresários considera que o período tem pouca ou nenhuma importância para o faturamento.

Para Daniel Teixeira, presidente da Abrasel-MT, os dados mostram que o empresário mato-grossense está otimista para este mês de julho, ainda que nosso estado tenha mais gente saindo do que entrando neste período, o mês das férias escolares tende a ter um aumento no fluxo de consumidores, criando um cenário favorável para bares e restaurantes. “A expectativa é de um movimento mais intenso, especialmente para os estabelecimentos que investirem em experiências e atendimento de qualidade para atrair famílias e grupos de amigos”, destaca ele.

“Julho redistribui o consumo pelo país. Enquanto algumas cidades sentem a queda no movimento porque parte da população viaja, destinos turísticos vivem um dos períodos mais intensos do ano. Cidades associadas ao inverno, como Gramado, Campos do Jordão e Monte Verde, recebem mais visitantes e transformam essa sazonalidade em uma oportunidade para reforçar o caixa e compensar os meses de menor movimento”, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.

Copa do Mundo e turismo reforçam cenário favorável

Além das férias escolares, o setor também tem sido beneficiado pela Copa do Mundo, que vem movimentando especialmente os bares nos dias de jogo. Os bons resultados da seleção brasileira aumentam a expectativa do público e devem ajudar a manter os estabelecimentos mais cheios em julho.

Outro fator positivo é o bom momento do turismo internacional. Entre janeiro e maio, os turistas estrangeiros gastaram R$ 25 bilhões no Brasil, valor recorde para o período e 11% superior ao registrado nos cinco primeiros meses de 2025, segundo dados do Ministério do Turismo.

“A Copa sempre muda o clima do país, e a expectativa é de que o Brasil faça uma grande campanha, chegue à final e conquiste o hexa para completar a festa. Somada às férias de julho e ao aumento do fluxo de turistas, a competição deve seguir enchendo as mesas, reunindo as torcidas e impulsionando o movimento nos negócios”, destaca Solmucci.

Maio registra desempenho positivo

A pesquisa da Abrasel mostrou ainda que os empresários encerraram maio com indicadores favoráveis. O mês terminou com 39% das empresas operando no lucro. Outras 41% registraram equilíbrio financeiro, enquanto 19% tiveram prejuízo. Na comparação com abril, quase metade dos estabelecimentos (47%) informou crescimento no faturamento. Para 27%, a receita permaneceu estável, enquanto 25% registraram queda. 1% das empresas não existiam em maio.

“Maio costuma ser um mês muito importante para bares e restaurantes porque conta com o Dia das Mães, uma das datas mais fortes do calendário do setor. O fato de quase metade das empresas ter conseguido ampliar o faturamento em relação a abril mostra resiliência e capacidade de adaptação em um ambiente ainda marcado por margens apertadas, custos elevados e forte pressão sobre o caixa”, afirma Solmucci.

Os dados do estudo mostram que apenas 8% dos empresários conseguiram reajustar os preços acima da inflação nos últimos 12 meses. Outros 57% reajustaram conforme ou abaixo da inflação, enquanto 35% não conseguiram fazer qualquer reajuste.

A pressão sobre o caixa também aparece na inadimplência. De acordo com o levantamento, 37% dos estabelecimentos possuem algum pagamento em atraso. Entre eles, os principais débitos são impostos federais, mencionados por 75% dos empresários, seguidos pelos tributos estaduais, citados por 44%.

Com o objetivo de fortalecer a preparação das equipes para situações de emergência, o Shopping Estação Cuiabá realiza, nesta quinta-feira (9), das 7h às 9h30, o seu 8º Simulado de Evacuação de Emergência. A atividade será realizada antes da abertura do empreendimento ao público e integra o cronograma permanente de treinamentos voltados à prevenção e à segurança.

Coordenado pela área de Operações do shopping, o exercício consiste em uma simulação fictícia de evacuação e tem como finalidade avaliar a capacidade de resposta das equipes diante de uma ocorrência que exija o abandono organizado das dependências do empreendimento. Além dos colaboradores e brigadistas, a ação contará com a participação de órgãos de segurança pública, que acompanharão toda a operação.

Segundo o gerente de Marketing do Shopping Estação Cuiabá, Deucimar Serra, o treinamento reforça o compromisso do empreendimento com a prevenção e a segurança de todos que frequentam o local. “Esse simulado é uma oportunidade para aperfeiçoarmos nossos protocolos e mantermos as equipes preparadas para agir com rapidez, organização e eficiência diante de qualquer eventualidade. Como a atividade será realizada antes da abertura do shopping, não haverá impacto no atendimento ao público. É um treinamento preventivo que fortalece nossa capacidade de resposta e proporciona ainda mais segurança para clientes, lojistas e colaboradores”, afirma.

Durante o treinamento, o alarme de emergência será acionado para reproduzir uma situação real de evacuação. Enquanto a atividade estiver em andamento, não será permitida a entrada de pessoas no empreendimento e todos que estiverem nas dependências do shopping serão direcionados aos pontos de encontro previstos no plano de emergência. Após o encerramento da simulação, o funcionamento do shopping será retomado normalmente.

Além de testar os procedimentos internos, o exercício permite avaliar o tempo de resposta das equipes, a comunicação entre os setores e a atuação conjunta com as instituições responsáveis pelo atendimento a ocorrências. A iniciativa integra as diretrizes de segurança adotadas pelo Shopping Estação Cuiabá e busca manter as equipes constantemente capacitadas para atuar em situações de risco, garantindo mais eficiência e segurança em uma eventual emergência.

A ação conta com o apoio do Corpo de Bombeiros Militar de Mato Grosso, Polícia Militar, Centro Integrado de Operações Aéreas (Ciopaer), Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (Samu), Secretaria de Estado de Segurança Pública (Sesp-MT), Centro Integrado de Operações de Segurança Pública (Ciosp), Secretaria Municipal de Mobilidade Urbana (Semob) e demais instituições parceiras.